Xin chào cả nhà! Có ai đang đau đầu vì không biết dùng món ăn gì trong những ngày thời tiết đang dần hạ nhiệt này không? Một món quà vặt nhâm nhi vừa thơm miệng, ngon lành lại giúp giảm bớt đi một số triệu chứng đáng ghét liên quan đến hô hấp mà bạn rất dễ gặp như ho, đau rát cổ họng là đề xuất tuyệt vời. Vậy thì món mứt quất mật ong là một lựa chọn hoàn hảo rồi. Không cần quá khéo tay, chỉ cần tinh thần hay làm là đủ rồi. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm dễ kiếm, ăn lại dễ dàng, lợi ích dễ thấy. Bốn cái “dễ” lại làm nên một sản phẩm ngon, bổ, khỏe thì còn chần chừ gì mà chúng ta không cùng tìm hiểu và làm nhỉ.
Phía sau những miếng mứtquất mật ong
Đang xem: Cách làm mứt tắc mật ong
Cách làm mứt quất mật ong không hề khó
Những nguyên liệu không thểthiếu:
Mật ong nguyên chất: 250 mlQuất tươi: 1 kgĐường trắng: 500 gamVôi, muối, phèn chua, nước sạch
Cách làm không thể quên:
Bước 1: Sơ chế, chuẩn bị Quất mua về mang ra rửa sạch, bỏ hết cuống lá rồi ngâm vào chậu nước muối pha loãng trong vòng 25 – 30 phút. Vớt ra rổ rá cho ráo hết nước.Dùng chiếc dao nhỏ khứa vào thân quả quất theo chiều dọc 4-5 vết sâu bằng nửa bán kính quả quất.Bạn cầm quả quất theo chiều dọc, 2 ngón tay ở chỗ đầu và gần cuống và bóp vào một cái bát. Nước và hạt sẽ chảy ra. Lọc bỏ hạt và lấy nước.Hòa 30 gam vôi với 1,5 lít nước trong cái bát to hoặc chậu mini. Đợi đến khi thấy nước vôi trong lại, vôi lắng xuống bên dưới thì gạn lấy phần nước vôi trong bên trên ấy. Bước 2: Các công đoạn thựchiện làm mứt quất mật ong Cho quất đã bỏ hết hạt vào bát nướcvôi trong đã chuẩn bị để ngâm trong khoảng thời gian là 3 tiếng.
Vớt quất ra rửalại với nước sạch. Chú ý rửa hết mùi vôi đi.Pha phèn chua với 1 lít nước lọc rồiđun sôi chúng lên. Nước phèn chua sôi lên thì cho tất cả quất vào chỉ trong 3phút là phải vớt ra ngay lập tức. Mang quất đi rửa trong nước lọc. Rửa đồng thờibóp nhẹ cho ra hết nước bên trong quả quất.Dùng một cái nồi sạch để cho quất, đườngcùng mật ong vào đảo thật đều lên cho đường và mật ong bao phủ hết quả quất.Cho thêm cả phần nước quất đã chắt ở trên rưới đều vào đây.Bật bếp lên và cho nồi quất đã trộnvào đun trên lửa nhỏ. Trong khi đun cần đảo liên tục không rất dễ bị cháy. Đunđến khi quất chuyển sang màu vàng óng thì tắt bếp.Để quất nguội bớt rồi mang đi phơi hoặccho vào lò vi sóng quay ở 100 độ C đếnkhi se lại là được.Bước 3: Bảo quản mứt quất mật ongBạn nên cho mứt quất mật ong vào một cái lọ thủy tinh sạch có nắp và đậy kín để ăn trong nhiều lần.Cất lọ mứt vào tủ lạnh để hương vị ngon hơn và chất lượng bảo đảm hơn.Nên ăn mứt trong vòng 10 ngày kể từ hôm làm.
Bạn thấy sao? Làm mứt quất mậtong thật đơn giản đúng không. Điều quan trọng là bạn cần phải mua được nhữngnguyên liệu tươi, chất lượng nhất. Bạn nên tự chọn cho mình những quả quấttươi, không bị dập nát, các nguyên liệu khác cần mua ở những cơ sở uy tín, cóthương hiệu, nhãn mác. Đặc biệt là mật ong có giá thành không rẻ nên càng cầnthận trọng để không bị mua nhầm hàng giả, hàng nhái.