Ở mỗi miền cùng đất nước sẽ có nét đặc sắc về văn hóa khác nhau. Ngay cả trong khẩu vị ăn uống cũng có sự khác biệt lớn. Ẩm thực vùng miền đa dạng mang đến sự phong phú cho nền văn hóa của Việt Nam. Thu hút sự tò mò của mọi người dân và cả khách nước ngoài.
Đang xem: ẩm thực vùng miền
Ẩm thực vùng miền: Sự tinh tế trong ẩm thực miền Bắc
Bắc bộ là nơi được gọi là trái tim của đất nước, là nơi tổ tiên định cư lâu đời. Đậm nét văn hóa cổ xưa ngay cả cái ăn, mặc cũng đều giữ nguyên bản sắc. Nó là một chuẩn mực và sự tinh túy mà không dễ gì có thể thay đổi. Người miền Bắc có khẩu vị thích ăn những món thanh đạm, nhẹ nhàng, có vị chua nhiều hơn. Các món ăn đặc trưng khi nhắc về nơi đây phải kể đến là bún chả Hà Nội. Ngoài ra còn có phở Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, bún ốc, thịt đông, xôi cốm vòng, miến xào cua bể… Những món ăn này không đơn giản chỉ là một món ăn. Nó còn đại diện cho cả nền văn hóa.
Món ăn miền Bắc có hương vị vừa phải, không qua chua, không quá ngọt, không qua cay. Mang lại sự thanh tao, đơn giản. Vì miền Bắc có những loại nguyên liệu riêng mà không có ở bất cứ đâu. Nên khi chế biến sẽ tạo nên một hương vị đặc trưng riêng. Người miền Bắc vẫn luôn trú trọng rất nhiều đến cả hương và sắc. Nguyên liệu cũng vô cùng cầu kỳ và đẹp mắt. Ngoài ra, ẩm thực Bắc còn được thể hiện qua các món bánh như bánh trôi, bánh cốm,.. Ngày tết những mâm cỗ ở vùng miền này thật sự bắt mắt không đâu sánh bằng. Từ các món ăn mặn, mâm quả và các loại bánh chè. Ẩm thực Bắc luôn tạo được ấn tượng sâu sắc trong bản đồ ẩm thực Việt Nam.
Đậm đà món ăn miền Trung Bộ
Khác với miền Bắc thích khẩu vị thanh đạm, thì miền Trung lại có khẩu vị rất đậm đà. Độ cay được sử dụng nhiều hơn cả. Đặc biệt là những người Huế rất thích ăn cay. Nếu bạn không thể ăn cay mà đến miền Trung thưởng thức ẩm thực. Chắc chắn sẽ là một khó khăn lớn. Vì các món ăn đều được chăm chút nhiều gia vị, đặc biệt là các gia vị mang tính nóng như tỏi, tiêu, ớt,… Ngoài ra vị chua cũng được ưa chuộng như mắm cà, mắm tôm, mắm nêm, mắm tôm chua. Các món đặc trưng của miền Trung là bún bò Huế, bánh xèo, bánh đập, chả ram, bánh bèo,…
Lý do có sự khác biệt về món ăn đó là do đặc điểm sinh sống của người dân. Thường gắn liền với biển, họ đánh bắt và thu hoạch hải sản là chính. Nên các loại mắm, cá khô, mực khô cũng là một văn hóa ẩm thực truyền đời của người dân nơi đây. Với món ăn có vị tanh của biển thì người miền Trung thường dùng nguyên liệu cay để át lại. Vô tình mang lại sự hòa quyện thú vị và lạ miệng hấp dẫn.
Mỗi một tỉnh thành đều có những món ăn đặc trưng. Quảng Ngãi có món ăn không giống bất cứ ở vùng nào. Đó là cá Bống sông Trà, Chim mía, Kẹo gương, Mạch nha, Đường phổi,..Còn Bình Định lại có món bánh thơm ngon là bánh ít lá gai. Hương vị dẻo thơm, ngọt bùi trở thành một dự vị khó quên cho những ai đã từng nếm thử. Vùng đất Phú Yên thì có món bánh hỏi ăn với heo quay vô cùng kỳ công.
Nét văn hóa ẩm thực vùng miền đa dạng của miền Nam
Món ăn của miền Nam được pha trộn từ cả 3 vùng miền. Đặc biệt là ở thành phố lớn có người dân di cư đến ở. Mang lại sự phong phú và đặc sắc của ẩm thực nơi đây. Nói về ẩm thực đặc trưng, phải kể đến miền tây của Nam Bộ. Món ăn không cầu kỳ, cũng không đậm đà mà rất giản dị như chính con người nơi đây. Miền Nam ưa chuộng vị ngọt, béo, mang một chút cay nhẹ từ các nguyên liệu tự nhiên. Các món ăn đặc trưng là bánh in, bánh pía, bánh bò, chè, xôi, gà rô ti,.. Đều mang đến vị ngọt thanh và beo béo hấp dẫn từ nước dừa, đường thốt nốt. Các món ăn như cá lóc nướng trui cuốn bánh tráng, gỏi cuốn, bún mắm nêm, hủ tiếu Nam Vang,… Mang lại sự độc đáo và phong phú với nhiều hương vị kết hợp vô cùng hấp dẫn.
Do miền nam có thiên nhiên ưu đãi, vùng đất phì nhiêu trồng trọt, chăn nuôi, hải sản cũng có. Nên nguồn nguyên liệu vô cùng phong phú và đa dạng. Cộng với có sự sinh sống từ người dân ở khắp miền Việt Nam. Tạo nên bức tranh ẩm thực không thể nào độc đáo hơn.
Đặc điểm văn hóa ẩm thực vùng miền có sự khác nhau. Nhưng cũng có sự tương đồng trên nguyên tắc chế biến, gia vị, nước dùng,… Tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nào trộn lẫn. Vậy nên, nếu bạn sống tại Việt Nam, hãy một lần thưởng thức hết tất cả những đặc sắc này. Để cảm nhận hết hương vị quê hương đất nước.
Có thể bạn sẽ quan tâm:
Khám phá NGAY cách đầu tư trái phiếu sinh lời siêu lợi nhuận tại đây: CLICK HERE